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Towards more sustainable surimi? PCR-cloning approach for DNA barcoding reveals the use of species of low trophic level and aquaculture in Asian surimi [2016]
- Categoría:
- Artículos
- Autores:
- A. Galal-Khallaf , Alba Ardura Gutiérrez , Yaisel Juan Borrell Pichs , Eva García Vázquez
- Fecha:
- 01 de Enero de 2016
- Es parte de:
- Food Control
